Opis

Pochodzenie: Atlantyk Północny

Walory smakowe: Śledź atlantycki, dojrzały, wędzony w całości. Zawiera ikrę lub mlecz. Rarytas dla koneserów. Niezapomniany, wyrazisty smak  „prawdziwej wędzonej ryby”

Wykaz składników :

– Śledź atlantycki (Clupea harengus), sól

Wartości odżywcze w 100g :

– Energia – 215 kcal – Białka 21,8 g – Tłuszcze 14,3 g – Węglowodany 0 g

Czas i warunki przechowywania :

– 14 dni w zamkniętym opakowaniu w temp. 0 – 7 C

Propozycje zastosowania:

Z cyklu: „Doradca kulinarny Barkas, Mistrz Kuchni Bogusław Michałowski proponuje”

Sałatka z piklinga (4 porcje)

Składniki:

– 300g wędzonego piklinga

– 50g selera

– 150g świeżych pieczarek

– 30g zielonych oliwek

– 150g kiszonych ogórków

– 100g czerwonej cebuli, obranej

– 100g sałaty rzymskiej

– 80g jogurtu greckiego

– sok z połówki cytryny

– łyżka oliwy z oliwek

– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie z oliwek. Rybę obieramy z ości i skóry. Cebulę i ogórka kroimy w kostkę. Seler obrany i straty na tarce skrapiamy sokiem z cytryny. Oliwki rozdrabniamy na mniejsze cząstki. Sałatę rzymską rwiemy na małe części. Wszystko delikatnie mieszamy z jogurtem i doprawiamy solą oraz pieprzem.

 

Smacznego !