44,50 zł z VAT
Opis
Pochodzenie: Norwegia
Walory smakowe: Mięso delikatne, słonawe i soczyste. Filety całkowicie pozbawione ości (trym D) delikatnie i powoli wędzone „zimnym dymem”.
| Wykaz składników : |
| – Łosoś (Salmo salar), sól, cukier |
| Wartości odżywcze w 100g : |
| – Energia – 188 kcal – Białka – 20 g – Tłuszcze – 12 g – Węglowodany- 0,1 g |
| Czas i warunki przechowywania : |
| – 14 dni opakowaniu w temp. 0 – 7 C |
Pomysł na zastosowanie:
Z cyklu: „Doradca kulinarny Barkas, Mistrz Kuchni Bogusław Michałowski proponuje”
Tatar z łososia wędzonego na cykorii z mango i awokado (4 porcje)
Składniki:
– 200g łososia wędzonego
– 1 cykoria
– Pół mango
– Pół awokado
– 1 limonka
– 50g pomidorków koktajlowych
– 1 pęczek szczypiorku
– 50g cebuli szalotki
– 50ml oliwy z oliwek
– 50ml jogurtu naturalnego
– 60g mix sałat
– sól morska i mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Awokado i mango pokroić w kostkę, dodać posiekaną szalotkę. Łososia pokroić w drobną kostkę. Układamy na talerzu warstwowo. Dekoracyjnie układamy pomidorki, sałatę, szczypiorek. Na sałatę dodajemy doprawiony jogurt.
