21,00 zł z VAT
Opis
Pochodzenie: Atlantyk Północny
Walory smakowe: Mięso białe, soczyste, średnio chude i lekko szkliste.
| Wykaz składników : |
| – Karmazyn (Sebastes marinus), sól |
| Wartości odżywcze w 100g : |
| – Energia – 116 kcal – Białka – 25,0 g – Tłuszcz – 1,5 g – Węglowodany – 0 g |
| Czas i warunki przechowywania : |
| – 14 dni w opakowaniu w temp. 0 – 7 C |
Pomysł na zastosowanie:
Z cyklu: „Doradca kulinarny Barkas, Mistrz Kuchni Bogusław Michałowski proponuje”
Placki z cukinii i karmazyna (4 porcje)
Składniki:
– 250g wędzonego karmazyna bez skóry i ości
– 600g cukinii
– 200g białej cebuli
– 1 jajko
– 100g mąki kukurydzianej
– 200ml oleju rzepakowego do smażenia
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Cukinie umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i odstawić na chwilę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Cukinie odcisnąć z soku. Dodać cebulę, jajko, sól, pieprz, mąkę, rozdrobnionego karmazyna i dokładnie wymieszać. Smażyć placuszki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną 24%.
