Dorsz plamiak wędzony n/c, tusza; 0,4 kg

15,20  z VAT

Kategoria:

Opis

Pochodzenie: Atlantyk Północny

Walory smakowe: Ryba mało kaloryczna. Mięso białe, o wyraźnej teksturze.

Wykaz składników :
– Dorsz plamiak (Melangogrammus aeglefinus), sól
Wartości odżywcze w 100g :
– Energia – 99 kcal

– Białka – 23.5 g

– Tłuszcze – 1 g

– Węglowodany – 0 g

Czas i warunki przechowywania :
– 14 dni w opakowaniu w temp. 0 – 7 C

Pomysł na zastosowanie:

Z cyklu: „Doradca kulinarny Barkas, Mistrz Kuchni Bogusław Michałowski proponuje”

Sałatka makaronowa z dorszem (plamiakiem) wędzonym (4 porcje)

Składniki:

– 200g dorsza wędzonego oczyszczonego ze skóry i ości

– 100g makaronu świderki

– 1 papryka czerwona świeża

– 100g czerwonej cebuli

– 1 pęczek szczypiorku

– 100g ogórków konserwowych

– 50g groszku konserwowego

– 50g czerwonej fasoli konserwowej

Sos:

– 100ml jogurtu naturalnego

– 50g majonezu

– szczypta chilli

– sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Sos: Wszystkie składniki przełóż do słoiczka i potrząśnij nim energicznie aby się połączyły.

Paprykę pokrój w drobną kostkę. Ogórki pokrój w plastry a cebulę w piórka. Do makaronu dodaj dorsza pokrojonego w kostkę, groszek, fasolkę, paprykę, ogórki i cebulę. Wymieszaj. Dodaj sos i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

 

Dorsz plamiak wędzony n/c, tusza; 0,4 kg