Sałatka z piklinga

Składniki:

– 300g wędzonego piklinga

– 50g selera

– 150g świeżych pieczarek

– 30g zielonych oliwek

– 150g kiszonych ogórków

– 100g czerwonej cebuli, obranej

– 100g sałaty rzymskiej

– 80g jogurtu greckiego

– sok z połówki cytryny

– łyżka oliwy z oliwek

– sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie z oliwek. Rybę obieramy z ości i skóry. Cebulę i ogórka kroimy w kostkę. Seler obrany i straty na tarce skrapiamy sokiem z cytryny. Oliwki rozdrabniamy na mniejsze cząstki. Sałatę rzymską rwiemy na małe części. Wszystko delikatnie mieszamy z jogurtem i doprawiamy solą oraz pieprzem.