Carpaccio z wędzonego tuńczyka i buraków

Składniki:

– 250 tuńczyka wędzonego

– 3 ugotowane buraki

– 100g suszonych pomidorów w oleju

– 100g kiełków rzodkiewki

– 30ml oliwy z suszonych pomidorów

– 40g roszponki

– 20ml soku z cytryny

– sól morska i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Buraki umyte zawinąć w folie, upiec, ostudzić i obrać. Pokroić w cienkie plasterki. Na talerzach układać plasterki buraka tworząc okrąg. Posypać podzielonym na mniejsze kawałki tuńczykiem. Danie udekorować pomidorami, kiełkami, roszponką. Polać oliwą i sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem.