Łosoś wędzony n/c, dzwonka, 0,4 kg

24,80  z VAT

Kategoria:

Opis

Pochodzenie: Norwegia

Walory smakowe: Charakterystyczny, wyrazisty smak i soczystość łososia zachowana dzięki wędzeniu w postaci dzwonka ze skórą.

Wykaz składników :
– Łosoś (Salmo salar), sól
Wartości odżywcze w 100g :
– Energia – 195 kcal

– Białka – 24,0 g

– Tłuszcze – 13 g

– Węglowodany – 0 g

Czas i warunki przechowywania :
– 14 dni w opakowaniu w temp. 0 – 7 C

Pomysł na zastosowanie:

Z cyklu: „Doradca kulinarny Barkas, Mistrz Kuchni Bogusław Michałowski proponuje”

Zupa krem z selera z wędzonym na ciepło łososiem (4 porcje)

Składniki:

– 1 kg korzenia selera

– 100g selera naciowego

– 200g cebuli szalotki

– 200g ziemniaków

– 300g serka topionego, śmietankowego (telewizorki)

– dzwonko łososia wędzonego na ciepło (około 200g)

– oliwa truflowa do smaku

– pęczek koperku drobno pokrojony

– 100g mleka kokosowego

– masło klarowane

Sposób przygotowania:

Rozgrzej w garnku masło klarowane. Podduś pokrojoną cebulkę. Dodaj pokrojone w kostkę: obrany seler i ziemniaki. Wlej odrobinę bulionu i gotuj około 15 min aż warzywa będą bardzo miękkie. Zupę ostudź i zmiksuj na gładki krem. Wlej mleko kokosowe i dopraw do smaku. Zagotuj ponownie, zagęść serkiem topionym. Podając zupę posyp pokruszonym łososiem i posiekanym koperkiem. Dodaj parę kropli oliwy truflowej.

Łosoś wędzony n/c, dzwonka, 0,4 kg